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阿胶公司企业文化


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阿胶糕作用有哪些,阿胶糕的制作方法

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描述:阿胶糕是老少、孕妇皆宜的保健补品,通过阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖,黄酒等各种材料制作而成的阿胶糕对人体有很大的帮助。下面就让我们一起来了解一下阿胶糕作用的相关信息吧。

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  阿胶糕作用

  1、延缓衰老:阿胶可以促进细胞再生,临床上能发挥养血、补血、益气等多种效果,对于年老及久病引起的体质虚弱者来说,其减轻疲劳、增强体质、促进康复、延缓衰老的作用十分显著。

  2、补钙作用:阿胶中含有丰富的钙,同时阿胶中含有的甘氨酸能帮助钙质转运,增强钙的吸收和储存,对于预防小儿缺钙、促进健康发育和中老年人预防骨质疏松有显著作用。

  3、限制肿瘤:浙江大学、台湾阳明大学实验证明,阿胶具有抑制癌细胞的作用,其机理作用是通过提高肿瘤患者的淋巴细胞转化率,使肿瘤生长缓慢,症状改善。

  4、 补血止血:促进造血,明显提高红细胞及血红蛋白含量,对缺铁性贫血和失血性贫血、咳血、吐血、便血、衄血、尿血、功能性子宫出血、妊娠胎漏等出血症有很好的疗效。

  5、调经养胎:阿胶的最主要功用就是补血,月经不调有多种原因,主要是血虚、血瘀和血热。血虚服用单味阿胶即可收效,血瘀、血热者,可适当配用其他药物。受孕后,阴血聚以养胎,最易亏虚,而见胎元不固,胎动不安,甚至流产。阿胶补阴血,益冲任,故能养胎,调制妊娠病。阿胶所含有的赖氨酸、精氨酸、组氨酸及胱氨酸、钙、硫等,有助安胎。

  6、抗癌作用:阿胶为放疗、化疗患者的辅助药品。有实验采用阿胶为原料,观察其对特异性免疫功能的影响,发现阿胶对细胞免疫有双向调节作用。并对NK细胞的活性有较好的增强作用,而NK细胞在阻抑肿瘤的发生中起到一定的作用。此外,阿胶有促进健康人淋巴细胞转化作用,同时也能提高肿瘤患者的淋巴细胞转化率,可使肿瘤减慢,症状改善,寿命延长。

  7、美容养颜:阿胶通过补血而滋润皮肤,有利于皮肤保健。历代被作为女性,美容佳品。服用阿胶后,脸色红润,肌肤细嫩,有光泽,这是阿胶对皮肤的营养作用及促进钙的吸收、保养的共同结果。

  8、强筋健体:阿胶补血补液,血能养筋,液能润滑关节,充实骨髓、脊髓、脑髓,故能强健筋骨,流利关节,抗御风湿的伤害。所以《药性论》说,服用阿胶可以“坚筋骨”。阿胶还有助于祛除骨关节疾病,恢复受伤的关节功能。

  9、改善睡眠:阿胶通过滋阴养血补虚制约扰动心神之火,能强化钙素营养,维护神经功能,具有较强的震惊作用。

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阿胶糕作用

  恒达娱乐阿胶糕的制作方法

  现代熬制

  1、在干净的陶瓷锅内,倒入阿胶粉(考究一点用龟板胶或鹿角胶,因人而异),加入黄酒,文火煎煮,去除腥味,待阿胶全部烊化并起泡沫时,加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻,不停地搅动拌匀,防止粘着锅底。

  2、大约半小时后,观察到红枣颜色变成紫黑,而且锅里的东西粘稠得如胶着状态,此时,阿胶糕已经熬成。

  3、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜,把熬成的阿胶糕倒入其中,用力挤压。

  4、须冷却凝固后,切成各种形状的糕,便是阿胶糕。

  传统古方

  1、烊化阿胶:把阿胶块砸碎加黄酒浸泡1-3天至阿胶完全融化。

  2、熬制:把烊化的阿胶倒入金锅或者铜锅中,用银铲或者铜铲不停搅拌熬制,先大火熬至沸腾,转小火熬制挂旗。

  3、挂旗状态:熬制阿胶成粘稠状,阿胶能挂在铲子上成旗帜状而不下落是为挂旗状态,此时可以下辅料。

  4、搅拌:所以辅料保证新鲜炒熟,倒入锅中均匀搅拌。

  5、模具定型:准备模具在内里面涂抹油脂或者放油纸,这样可以隔绝阿胶糕与模具,便于脱离模具。

  6、去火毒:一般常温冷却定型一夜,这个过程让阿胶糕慢慢降温可以去除阿胶所含火毒,滋补而不上火。

  7、切片保存食用:定型后成小片,放置食盒,每天早晚食用。

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